Как приготовить франсезинью

Как приготовить франсезинью - кулинарный символ города Порту. Рецепт самый популярный. Кухня Португалии.

Захватывающую истории этого "бомбо- бутерброда" я вам уже рассказала здесь. А теперь осталось раскрыть вам рецепт блюда. Готовьте, наслаждайтесь и чувствуйте себя, как в Португалии!

Итак, что вам потребуется?

Что нужно для 1 порции:

2 кусочка телятины
2 шт колбасок из свинины
4 слайса бекона
4 ломтика хлеба для тоста
6 слайсов сыра Чеддер

Для соуса:
500 мл перетертых томатов
1 свежий томат
500 мл светлого пива
1 репчатый лук
1-2 морковки
7-10 капель соуса табаско
Лавровый лист - 1 шт
50 мл оливкового масла
40 гр сливочного масла
Соль, перец по вкусу

Учтите, соуса хватит на 10 бутербродов. Не готовить же соус на один бутерброд, правда?!

Предварительно порежьте морковь на произвольные небольшие кусочки, нашинкуйте полукольцами лук.
Целый томат очистите от кожицы, нарежьте кубиками и добавьте к массе из перетертых томатов.

Соус:
В кастрюлю добавьте сливочное и оливковое масло. Обжарьте лук ( полукольцами) до золотистой корочки. Добавьте лавровый лист и мелко порезанную морковь. Готовьте 5-7 минут, на среднем огне. После этого влейте в массу перетертые томаты и пиво, добавьте соус Табаско, соль и перец по вкусу. Доведите до кипения и выключите огонь. После готовности всю массу измельчите в блендере, удалив лавровый лист.

Сэндвич:
Поджарьте / подсушите ломтики хлеба.  Колбаски из свинины  ( лучше домашние) разрежьте пополам.

Обжарьте на сковороде нарезанные колбаски, бекон и кусочки телятины. Соберите сэндвич. Разделите на три части всё обжаренное: мясо-колбаски, бекон. И щедро накладывая , соберите башню из хлеба и начинки. Ещё посерединке всуньте слайс сыра.

Оставшимися 5-ю кусочками сыра нежно спеленайте ваш бутерброд. Залейте всё соусом и в печь на 7 минут (при t 200 °). Если начнёте давиться слюной, то можно и на 5 минут.

Вот и готово. Приятного аппетита, или как говорят в Португалии: "Bom apetite".

Я с вами прощаюсь и как всегда, приглашаю вас на наши экскурсии в Барселоне.