Кальсотада в Барселоне

Кальсотада в Барселоне.  Когда будет кальсотада в Барселоне? Откуда пошло название "кальсотада" . 6 интересных фактов о кальсотаде .

Для тех, кто не любит читать, наше видео о кальсотаде:

Кальсотада - пиршество в Каталонии, которое начинается во второй половине января, после отгремевших  праздников: Рождества, Нового года и Трёх королей. Душа каталонца всегда требует праздника, тем более солнечной зимой, когда до февральского карнавала, а тем более, до летних отпусков так далеко. Возможно поэтому и прижился этот незатейливый праздник.

История возникновения весёлого ритуала по поеданию жареного на костре лука возникла недавно, в конце 19 века и сопровождалась целой цепью нелепых случайностей.

Крестьянин из городка Вальс (Таррагона),- звали его Чат де Бенайжес, -  как-то поехал на ярмарку в соседнюю область, что проходила близ города Ллеида. Удачно поторговав, он поменял часть своего товара на особенные семена лука-порея, что культивировались только в этой местности.

Лук снова тянулся, Чат снова подсыпал землю. К январю, вытащив из земли один кустик, Чат понял, что ничего из его затеи не вышло.

Из каждой луковицы выросло несколько длинных белых отростков. Чат попробовал сжевать не оформившийся в луковицу отросток - он был жёсткий, как дерево и такой же безвкусный.

В ярости Чат повыдергал весь лук, поджёг кучу сухих веток от обрезанных виноградных лоз, что лежали на краю поля, и набросал на костёр испорченные луковые кустики.

Запах от костра  был настолько аппетитным, что привлёк соседей.

- Чат, что ты делаешь?, - спрашивали они.

Тогда предприимчивый крестьянин вытащил одну луковицу из костра, ободрал верхний сгоревший слой и попробовал сочную мякоть.

 - Это кальсотс,- сказал он. - Приходите ко мне через час. Жена приготовит соус ромеско и мы все вместе будем праздновать Кальсотаду.

 - Почему ты назвал праздник Кальсотада ? - спросили соседи.

С тех пор праздник распространился по всей Каталонии, но открытие Кальсотады всегда начинается в Вальсе.

 Дата открытия праздника кальсотады каждый год разная. Но всё равно где-то в в 20-х числах  января.

1. Считается, что лук кальсотс уродится лучше, если его посадить непременно в полнолуние.

2. Рекорд вошедший в книгу Гиннеса по поеданию лука кальсотс принадлежит жителю Барселоны:  275 штук весом в 3килограмма 800 грамм.

3. Если вы не оставили пятен от соуса на слюнявчике, это будет воспринято, как акт неуважения к традиции.

4. Кальсотс готовится не на углях, а обязательно на открытом огне.

5. Для костра используют сухие ветки виноградной лозы.

6. Лук кальсотс выращивают два года.  В первый год высаживают семена, затем выкапывают готовые луковицы. Осенью снова высаживают луковицы, окучивая и насыпая землю. И только после этого его употребляют в пищу.

Если вы не попадаете к 29 января в городок Вальс - не отчаивайтесь. Вы сможете попробовать кальсотс в пригородах Барселоны вплоть до конца марта, куда мы вас с удовольствием доставим в ходе какой-либо экскурсии. Попробовать кальсотс можно и в Барселоне в нескольких ресторанах.

Что предлагают рестораны в меню кальсотс: собственно кальсотс; мясо на гриле ассорти; гарнир - картофель или другие овощи; десерт; вино, шампанское, кофе. Стоимость на человека: 26-30€.

А мне остаётся лишь пожелать нам всем мирного неба над головами, отменного здоровья и много интересных путешествий! Когда же вы окажетесь в Барселоне, то помните, что мы всегда рады провести для вас экскурсии по Барселоне, Каталонии, югу Франции и даже съездим в Княжество Андорра.

➡️ Здесь вы можете выбрать отель по лучшей цене