Вкусный маршрут по Барселоне

Рестораны Барселоны, которые стоит посетить. Вкус Барселоны, самостоятельный гастрономический тур. Наверное немного странно во время разгара пандемии писать о ресторанах. Но верится, что придут другие времена и информация пригодится.

Разные цены; белые скатерти и просто деревянные грубые столы. Мишленовские звёзды и места совсем без претензий, но куда  с удовольствием ходят местные жители. Чего только не встретишь в Барселоне. И кажется невозможно во всём этом разобраться. Подтверждаю, невозможно. Но всё-таки, вдруг вам пригодится эта информация. И проходя мимо одного из упомянутых ресторанов Барселоны, в памяти неожиданно всплывёт знакомое название. И захочется зайти, захочется попробовать.

Например, в ресторан "Tickets", что расположен на Av. del Paral·lel, 164 Barcelona, нужно записываться за два-три месяца. Наверное потому, что вместе с братом на кухне колдует повар Ферран Адриа. Человек, которого журнал "Time" в своё время включил в список "Сто самых влиятельных людей планеты". И всё это за поварские успехи. Так что вы не можете назвать себя истинным гурманом, если побывав в Барселоне, вы не побывали в "Tickets". Но учтите, что на ужин отводится только один час, а ваша компания не должна превышать трёх человек. Зарезервировать посещение ресторана вы сможете здесь.

Возможно вы будете удивлены, увидев полное заполнение зала бара-ресторана "Els Tres Tombs", который находится у рынка "Сант-Антонио" (Ronda de Sant Antoni, 2 ). Его повара даже и не думали о "мишленовских" звёздах. А  его официанты, кажется вот уже двадцать лет  назад, должны были уйти на пенсию. Про них даже шутят, что таких едва ходящих официантов не сыскать во всей Каталонии. Но во всём этом есть что-то, что влечёт сюда людей и заставляет возвращаться раз за разом.

Кулинарная история Барселоны навечно вписана в самый старый сборник рецептов 14 века. Эта древняя книга называется "Libre de Sent Sovi". Её рецепты и сейчас живы, благодаря монахам, написавшим её гусиными перьями при свете тусклых лучин. А в 60-е годы самые лучшие повара Барселоны учили домохозяек готовить. Да, Барселона, а вместе с ней и повара, переживали разные катаклизмы. Были даже такие времена, когда газеты писали: " Наконец-то открылся ресторан, где подают настоящую говядину, а не уши кота."

Сегодня огонь в барселонском поварском котле поддерживают не только такие именитые специалисты, как Ферран Адриа, Кармен Рускальдеа или Жоан Рока. Но и совершенно неизвестные повара, которые способны накормить не только жителей, но и многочисленных гостей Барселоны.

Кстати, именно он открылся первым после гражданской войны. И именно о нём писали, что здесь подают мясо, а не уши кота. Было время, когда Casa Leopoldo был успешным рестораном. Даже более. Он был богемным рестораном и литературным Домом Леопольдо. Он упоминается в романах Карлоса Руиса Сафона. Но время шло, и клиенты, которые чувствовали себя за этими столами как дома, умирали, старели и приходили всё реже на этот угол Раваля. Но сегодня этот ресторан жив с новыми хозяевами. Кажется им удастся возродить былую славу. Адрес ресторана: Carrer de Sant Rafael, 24.

Пожалуй, стоит ещё задержаться в Равале, самом неблагополучном районе Барселоны. Ресторан Алхимия находится по адресу: Ronda de Sant Antoni, 41. Чем же он интересен? Тем, что здесь вам предложат дегустационное меню из 22 блюд. Будет очень интересно дойти до финиша. Тем более, что каждое маленькое блюдо - фейерверк вкуса! Зарезервировать место вы можете здесь.

В этот ресторан приходят не есть, а наслаждаться пищей. Примерно так, как наслаждались нектаром боги Олимпа. Но ведь и простые смертные не пойдут сюда.  Потому что пища, приготовленная руками знаменитой на весь мир Кармен Рускальеда и её две звезды Мишлен, стоит дорого. Ресторан Моментс находится на главном проспекте Барселоны: Passeig de Gracia, 38, в здании отеля "Мандарин".

Находящийся недалеко от Рамблас по адресу Carrer d'en Quintana, 5, ресторан Can Culleretes входит в Книгу рекордов Гиннеса. Потому что он кормит Барселону уже 235 лет, начиная с 1786 года. И не удивительно, что стены заведения увешаны портретами знаменитостей, которые побывали здесь. Вам предложат каталонскую кухню.

Этот ресторан Asador "El Yantar de la Ribera", отдаёт дань мясным блюдам. Стейки, рёбрышки, козлёнок на вертеле - это только начало списка из различных блюд. Но особенно удаются поварам блюда, приготовленные в горшочках. Адрес ресторана: Roger de Flor 114.

Наверное вы уже запутались в ресторанах? Тогда, напоследок, предлагаю вегетарианский ресторан Rasoterra Даже если вы совсем не вегетарианцы - это нужно попробовать, чтобы понять, насколько вкусны эти блюда. Тем более, что здесь работает итальянка Чьяра Бомбарди с единомышленниками. Да, и возьмите фиолетовую картошку в соусе песто. Адрес вегетарианского ресторана: Palau,5.

Другие статьи по теме: еда в Испании

И не забывайте золотые слова Цицерона: “Удовольствие, которое доставляет трапеза, заключается не только в обилии блюд, представленных на столе, но и в присутствии на ней друзей, и в приятной беседе, которой она сопровождается».