Что надо попробовать в Испании

В Каталонии все сходят с ума по кальсотсу. Calçots, или calsots на кастильском языке, являются разновидностью лука. Он более нежный и сладкий по сравнению с обычным луком. А внешне похож на лук-порей. Традиционно выращивается на территории Каталонии. Но особенно на землях реки Эбро и в регионах Альто-Кампо. Это одно из типичных каталонских блюд. И это не просто еда, - это возможность устроить праздник с друзьями или с семьёй.

 Мне очень нравится эта колбаска. Она состоит из свиной крови и специй.  Но мне больше по вкусу с добавлением лука и риса. Иногда ещё добвляют орехи. Колбаски надо обжаривать на сковороде. И тогда образуется хрустящая аппетитная корочка. Моя подруга мне всегда говорит: " Ешь эту гадость сама."

Всем ЗОЖевцам это блюдо может присниться только в страшном сне. Это ударный, как молот, ком холестерина. Но если вы не против - вам понравится. Берёте два филе мяса. между ними помещаете хамон и сыр. Всё это обваливаете в сухарях и взбитых яйцах - по очереди раза три. И - добро пожаловать на сковородку. В Испании это подают с картошкой-фри. И уровень холестерина в вашем организме зашкалит!

 Одним из наиболее характерных рецептов Каталонии является знаменитая эскаливада. Название блюда «эскаливада» происходит от каталонского глагола "еscalivar", что означает «готовить в печи или на гриле». Эскаливада подойдёт всем, даже вегетарианцам, если будет приготовлена по классическому рецепту - только тушёные овощи и оливковое масло. баклажаны, перец и томат надо предварительно запечь в духовке. Потом очистить от кожуры, остудить и подавать холодным.

 Это дешёвое, традиционние и сытное блюдо. В испанских застольях оно заканчивается в первую очередь. Основным ингредиентом является твердый хлеб, который мы иногда выбрасываем, потому что не знаем, как его использовать. Мигас - это крошки. Самым скучным является нарезка хлеба на мелкие кусочки. А потом надо зажарить чеснок с колбасками (чоризо) и в этом же масле - хлебные крошки. Блюдо готово.

Если вы любите жареную свинину, то это блюдо из жареной свиной кожи, несомненно, станет частью ваших пивных посиделок. La cortezas, как известно, является одним из самых распространенных блюд на всей ибероамериканской территории. Так что практически во всех странах, которые его составляют, есть свои версии рецепта. Причем, в Испании, возможно, больше всего сортов. Хрустящее чудо, такое как свиная кожа, заставит вас пересмотреть свою диету.

Это просто зелёные перчики, обжаренные и посыпанные солью. Но это и "игра в рулетку". Потому что на килограмм нормальных перчиков обязательно попадётся один. Он будет жгучий, как ад. И он внешне совершенно не отличается от других. Поэтому, здесь нужно только везение.